lauantai 4. toukokuuta 2013

Nokkosaika! ....ja paluu todellisuuteen!

Onpas pitkä aika vierähtänyt viime kerrasta.. Koko talvi on mennyt kyllä vähän pimennossa, mutta nyt täälläpäin alkaa olemaan ihan täysi kesä, joten elämä alkaa voittaa! Ja niin sitä voi taas palata kokkailun pariin!
Kävin siivoamassa kaverin siirtolapuutarhan kukkapenkkiä ja sain ämpärillisen nokkosia mukaani! Nokkoset ovat olleet suurta herkkuani ihan pienestä saakka, normaalisti mummin kokkaamana, mutta tällä kertaa tuli kokeiltua ihan itsekin.
Ämpärillisestä nokkosia tuli keitettynä suhteellisen vähän, vain pieni rasiallinen, mutta onneksi nokkonen on aika riittoisaa. Keitin putsatut nokkosenversot isossa kattilassa, muutaman minuutin keittämisen jälkeen nokkoset ovat valmiit. 
Säästin keitinveden parvekekukille, nokkosvesi on nimittäin hyvää lannoitetta.

Nokkosletut

8 dl soijamaitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl soijajauhoja
1 rkl perunajauhoja
1 rkl öljyä
1 tl suolaa

keitettyjä nokkosenversoja silputtuna sen verran, että taikinasta tulee selvästi vihreää

Sekoita ainekset. Käytin sauvasekoitinta taikinan sekoittamiseen ja samalla nokkosetkin tulevat ihan pieniksi. Paista pannussa öljyllä molemmilta puolilta kullanruskeaksi.