keskiviikko 26. lokakuuta 2011

Omenakaurahyve

Kulho: Arabia KoKo Lusikka: Amefa
Olen lähdössä lauantaina reissuun, joten olen tyhjennellyt kaappeja ruuasta. Vähän nahistuneista ompuista keksin tehdä paistoksen, kun en raskinut niitä poiskaan heittää.


Omppukaurahyve

5 omenaa
3 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
100 gr sulatettua margariinia
kanelia

Pistä uuni lämpenemään 225 asteeseen. Omput kuoritaan, pilkotaan ja levitetään voideltuun uunivuokaan. Kuivat ainekset ja sulatettu rasva sekoitetaan ja levitetään omenoiden päälle. Käytin itse melkein desin tummaa ruokosokeria ja loput desistä hillosokeria, mutta mikä tahansa sokeri kelpaa. Osan sokerista voi myös korvata siirapilla tai hunajalla.
Uunissa herkku saa olla noin 25 minuuttia, itse laitoin puolessa välissä uunin pois ja annoin muhia "jälkilämmöllä".
Yksinkertaista, nopeaa ja herkkua!

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Smoothie vol. 2

Olen viimeiset pari viikkoa metsästänyt jokaisesta kaupasta tuoretta pinaattia, mutta eipä ole löytynyt.. Eilen luovutin ja ostin pakastettua luomupinaattia smoothieta varten. Nälättömyyteni on jatkunut, joten smoothie on hyvä tapa saada syötyä edes jotakin.

Smoothie vol. 2

1 pieni banaani
1 pieni appelsiini
1/2 sharonhedelmä
3 dl metsämarjasoijajogurttia
pakastepinaattia
2 rkl gojimarjoja
loraus soijamaitoa

Värin kannalta olisivat mustikat sopineet mukaan, mutta tällä kertaa niitä ei pakastimesta löytynyt. Maku ei kuitenkaan kärsinyt vähän kyseenalaisesta ulkonäöstä ;)


Muki: Sami Rinne Design

Keskiviikosta lähtien minua on vaivannut ihan kummallinen nälättömyys, minulle ei ole tullut edes urheilun jälkeen kunnolla nälkä. Ilman nälkää on tosiaan ollut hankala saada mitään alas.. Alkuviikosta ostin vaikka mitä hedelmiä, eikä nekään ole maistunut. Pääkään ei ole tullut kipeäksi, vaikka syömiset on menneet ihan päälaelleen, ihan kummallista.. Saas nähdä, millaisella voimalla se nälkä taas joskus palaa!

Nyt lähden tuonne aurinkoiseen syysilmaan nauttimaan!

lauantai 22. lokakuuta 2011

Urheilua

Olen viimeiset kolme viikkoa liikkunut ahkerasti ja olisi tarkoitus jatkaa samaa tahtia. Viime viikon liikunnat:
ma: 1h kuntonyrkkeily (Taebo), pyöräilyä 6km. 
ti: ratsastus 1h, 1h kuntonyrkkeily, pyöräilyä yhteensä 12km.
ke: 1h kuntonyrkkeily, pyöräilyä 6k.
to: ratsastus 1h, pyöräilyä 8km.
la: ratsastus 1h, pyöräilyä 8km.
(huominen: 1h ratsastus, pyöräilyä 8km)
= yli 10h viikossa

Kaikki muut matkat, paitsi koululle, tulee ajettua pyörällä. Tallille menevää rinnettä (tsek. kuva) en pääse 3-vaihteisella pyörälläni ylös (kokeiltu on..), eipä sitä oikein jaksa kävellenkään mennä, mutta pakkohan ylös on päästä. Rinteen ylös raahautuminen kestää noin 15 min, eli hyötyliikuntaa parhaimmillaan! Alaspäin tulee yleensä juostua, tulee kyllä uudet juoksukenkäni tarpeeseen, ilman kunnon iskuvaimennettuja lenkkareita ei tuota mäkeä tosiaan alas juoksisi..
Alkuviikosta polveni vähän ilmoittelivat olemassaolostaan, kuten jo odottelinkin, kun ilmat ovat nyt viilentyneet aika syksyisiksi. Juoksulenkit jäi siis väliin, kun en viitsinyt polviani tuhota enää enempää. Apua kipuun toi kuitenkin maailman paras Back on Track-polvituki, pidin sitä niin urheillessa kuin muutenkin. Pitäisi hankkia toinenkin, ettei tarttisi aina vaihdella puolta.. Hevosille alunperin kehitetty Back on Track on kyllä oikeasti todella hyvin toimiva! Vuosia sitten kokeiltiin hevoselle rankemman treenin jälkeen BoT-tarrapatjoja, olin aluksi vähän skeptinen, että miten muka pelkkä kangas voisi laskea turvotusta, mutta jo heti ekan käyttökerran jälkeen tapahtui parannusta. Ihan loistavaa, että myöhemmin vastaavia tuotteita ruvettiin valmistamaan myös ihmisille ja koirille! Kannattaa tsekata!

keskiviikko 19. lokakuuta 2011

Aamupala

Mukit: Arabia & KARE design
Teen"haudutin": Indiska
Tarjotin: Muurla Design

Olen koko lokakuun onnistunut joka aamu syömään aamupalan ja olen huomannut olossani suuren parannuksen. Ruokailurytmi on pysynyt tasaisena, ei tule nälkä ennen aikojaan, eikä pääkään ole kipeytynyt. Yleensä syön aamupalaksi puuroa soijamaidon kanssa ja juon smoothien jos olen sellaisen illalla tehnyt valmiiksi. Tänään minulla on vapaapäivä, joten kerkesin tehdä aamulla smoothien ja vihreää teetäkin ehdin nauttimaan. Teemuki tyhjenee päivän mittään, en sentään ihan litraa teetä jaksa aamusta juoda. Jostain syystä en ollut nälkäinen, mutta pitääkseni aamupalalupaukseni söin porkkanasämpylän puolikkaan, luomu para- ja cashewpähkinöitä ja pari kuivattua luumua.
Olen vähentänyt iltasyömisiä, koska olen huomannut, että iltaurheilun jälkeen en jaksa syödä mitään kovinkaan täyttävää. Tämä uusi rytmi taitaa olla minulle optimaalinen, sillä elämäntapapoliisini migreeni on pysynyt poissa jo kaksi viikkoa, taitaa tulla parin vuoden ennätys jos nyt vielä edes pari päivää pysyisi poissa, jos vielä pidempään niin mikäs sen parempi!
Päivänjatkot!

(smoothiessa banaania, mustikoita, gojimarjoja, kiiwi, appelsiini ja soijajogurttia eli sama kuin pari postausta alempana.)

sunnuntai 16. lokakuuta 2011

Kurpitsakeitto ja porkkanasämpylät

Syksyisillä ruuilla jatketaan! Olen jo monena syksynä suunnitellut tekeväni jotakin kurpitsasta, mutta se on aina jotenkin jäänyt. Eilen lähikaupassani oli tarjouksessa erilaisia luomukurpitsoja ja päätin vihdoin kokeilla kokkailla sellaisesta jotakin. Muut kurpitsat olivat kovin isoja niin päätin ottaa Hokkaidokurpitsan, eikä ollut huono päätös ollenkaan. Kurpitsan kuoriminen ei ollut mitenkään kovin hauskaa, mutta lopputulos oli sen verran maukas, että varmasti tulee tehtyä uudestaan! Keiton kaveriksi halusin tehdä joitain sämpylöitä ja jatkoin keiton väriskaalaa porkkanasämpylöillä.


Hokkaidokurpitsakeitto

1 luomu Hokkaidokurpitsa (n 600g)
2 pientä perunaa
1 porkkana
1 sipuli
kasvislientä
valkoviiniä
4 rkl kookosmaitojauhetta (tai 1desi soija/kaurakermaa)
mausteita (kurkuma, curry, pippurisekoitus, valkosipuli)

Kuori ainekset ja paloittele pieniksi paloiksi. Lämmitä syvä pannu tai kattila ja öljy, kuullota ainekset sipulista aloittaen ja lisää kasvislientä ja valkoviiniä niin, että kaikki ainekset peittyvät. Lisää kookosmaitojauhe. Anna kiehua n. 30min miedolla lämmöllä. Lisää mausteita maun mukaan. Soseuta ja maista, lisää mausteita tarvittaessa. Keitä vielä jokunen minuutti, anna hetki jäähtyä ennen nauttimista, tällä polttaa muuten helposti suunsa.




Porkkanasämpylät

5 dl vettä
3 tl sokeria (itse käytin tummaa ruokosokeria)
2 isoa porkkanaa
1 tl suolaa
7g kuivahiivaa (tai 1/2 palaa tuorehiivaa)
reilu 1 dl kaurahiutaleita
9 dl vehnäjauhoja (laitoin 1/4 valkoisia ja 3/4 täysjyväjauhoja)
1 rkl öljyä

Raasta porkkanat ja sekoita ne lämpimään veteen sokerin, suolan ja hiivan kanssa. Sekoita mukaan jauhot ja öljy. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota vähintään 30min, itse annoin kohota tallireissun ajan eli sai olla rauhassa useamman tunnin, ei haitannut lainkaan. 225 asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi, laitoin vielä uunin pois päältä 20 min jälkeen ja saivat olla vielä jonkin aikaa uunissa. 


Astiat: Arabia KoKo
Lusikka: Fiskars Functional Form



lauantai 15. lokakuuta 2011

Maroni

Vaikka ei olekaan vielä talvi niin nämä viileät syysillat houkuttelevat ainakin minut peiton alle nauttimaan jotakin lämpöistä. Jalokastanjat ajavat asian loistavasti, ne eivät vaadi muuta kuin kaksi viiltoa terävällä veitsellä (varo ettei veitsi lipsahda!) ja 30min 200 asteisessa uunissa. Uuniin niiden kanssa voi laittaa karkeaa suolaa, itse syön kastanjat ihan au naturel, toiset nauttivat ne voin ja suolan kera. Niiden maku muistuttaa mielestäni pähkinän ja perunan sekoitusta, vaati ensin vähän totuttelua, mutta nykyään ne ovat talviajan herkku!


 Kulho: Arabia KoKo

perjantai 14. lokakuuta 2011

smoothie vol. 1

Lähdetään liikkeelle maailman parhaasta keksinnöstä; smoothiesta! Näitä tulee tehtyä milloin milläkin aineksilla, mutta tämä variaatio on yksi, mitä tulee tehtyä useimmiten, koska tähän tarvittavia hedelmiä löytyy minulta lähes aina. Määrät on vähän "silleen sopivasti"-ajatuksella, mutta yleensä teen vähän vajaan litran verran. Teen näitä iltaisin ja pistän puolet jääkaappiin aamuksi. Kiireisinä aamuina (eli joka aamu..) on ihanaa juoda kylmä smoothie heti herättyä!

Muki: Villeroy&Boch New Wave

1,5 dl maustamatonta soijajogurttia
1 banaani
2 keltaista kiiwiä
3 rkl gojimarjoja
3 rkl sulatettuja pakastemustikoita
1 appelsiini

Omaan pieneen keittiööni ei mahdu blenderiä edes piiloon kaappiin, niin surautan hedelmät ja marjat soseeksi sauvasekottimella. Sekoitan ensin gojimarjat jogurttiin ja annan gojimarjojen "turvota" sillä aikaa, kun kuorin ja pilkon muut ainekset. Sitten kaikki sekaisin ja se olisi siinä. Voiko helpompaa olla..







Sain taas tänään nauttia iltalenkistä hevosen kanssa ihaillen kaunista auringonlaskua...




















Hyvää yötä!

-nelli

torstai 13. lokakuuta 2011

Tervetuloa!

Hei!

Tästä lähtisi siis käyntiin moneen kertaan mietitty projekti; blogi, jossa käsitellään suurimmaksi osaksi ruokaa, terveys- ja urheiluasioita unohtamatta. Suurimmaksi osaksi olisi tarkoitus painottaa ihan noihin lifestyle-asiohin, mutta opiskelualani ja tulevan ammattini puolesta taide ja design saattavat ilmestyä mukaan. Matkustusasioita tuskin voin välttää, sillä tällä hetkellä kotini löytyy Itävallasta, ensi vuonna voi olla, että jostain ihan muualta! 
Olen vakuuttunut kasvissyöjä, joten ruoka-aiheet pyörivät suureksi osaksi vegaanisten ruokien ympärillä, mutta pelkkää soijarouhetta ei tämäkään vegaani popsi. En ole mikään kettutyttökasvissyöjä, vaan olen valinnut ruokavalioni suurimmaksi osaksi terveydellisistä syistä. Eläimet ovat kuitenkin hyvinkin lähellä sydäntäni, joten on tietysti hienoa, että voin pienin tavoin "muuttaa maailmaa". On kaikkien oma valinta mitä sitä suuhunsa pistää, joten reseptini ovat usein tehtävissä myös maitotuotteista jos joku niin tahtoo tehdä. 

Mutta tässäpä tämä, odotan jo innolla blogin kirjoittamista!

Sillä välin, kurkatkaapa toiseen blogiini!