Tomaattikeitto

Pari vuotta sitten kun muutin ulkomaille oli tomaattikeitto se ruoka, jota tein kaikista eniten. Eipä se olekaan ihme, sillä se on äärimmäisen halpaa ja hyvää! Tämä hyväksi todettu ohje on vielä nopeakin..

Tomaattikeitto

2 tomaattia

1 pieni sipuli

500 gr paseerattua tomaattia

1,5 dl soijakermaa

1 tl ruokosokeria

tuoretta basilikaa

mausteita

Pilko sipuli ja tomaatti pieneksi, kuullota kattilassa öljyssä. Lisää mausteita, itse käytän hiukan vahvaa chilikastiketta, pippurisekoitusta, kurkumaa, kuivattua basilikaa, teelusikallinen ruokosokeria ja intialaista (tandoori masala) maustesekoitusta. Lisää kerma, anna kiehahtaa ja lisää paseerattu tomaatti. Anna hautua miedommalla lämmöllä. Pilko tuore basilika.