Linssikeitto

Tein eilen todella hyvää keittoa, joka ei todellakaan ollut valokuvausystävällistä. Reseptin pistän kyllä jakoon, koska maku oli aivan mainio!

Linssikeitto
4-5 annosta


1 tölkki linssejä
2 punasipulia
5 porkkanaa
1 pieni bataatti
1 tölkki kookosmaitoa
mausteita (yrttisuolaa, chiliä, pippuria)
vettä

Kuullota linssejä ja silputut sipulit kattilassa, lisää vettä niin, että se peittää ainekset. Kuori porkkanat ja bataatti ja pilko. Lisää kattilaan ja anna kiehua kunnes pehmeitä. Lisää kookosmaito ja soseuta sauvasekoittimella.
Kannattaisi luultavasti käyttää punaisia linssejä niin värin saisi vähän houkuttelevammaksi, kuin mitä oma keittoni oli. Arvelinkin, että ruskeista linsseistä on hankala saada mitenkään erityisemmän ruokahalua herättelevän väristä, mutta täällä on taas menossa kaappien tyhjennys, kun yllättäen olen taas parin viikon päästä lähdössä reissuun.