perjantai 27. huhtikuuta 2012

Linssibataattipihvit

Nyt innostuin taas kokeilemaan linssejä ja ne kyllä jäävät varmasti osaksi ruokavaliotani. Ovat meinaa sen verran herkullisia ja terveydelliset puolet antavat vielä pari plussaa lisää. Pihvien koossapysymisessä oli hiukan ongelmia, suurin osa kuitenkin pysyi hyvin koossa. Maku on superhyvä!

Linssibataattipihvit

2,5 dl punaisia linssejä
1 bataatti
vajaa 1 dl kikhernejauhoja
suolaa, pippuria, chilijauhetta
2 rkl öljyä

Keitä kylmässä vedessä huuhdellut linssit ja pieneksi pilkottu bataatti suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois. Survo hiukan perunasurvimella, sattumia saa jäädä. Lisää seokseen vajaa desi kikhernejauhoja ja mausteita. Paista kuumalla pannulla öljyssä kunnes pinta on rapea.

tiistai 17. huhtikuuta 2012

Tomaattisipulipaistos


Noniin, nyt oman kodin keittiössä pitäisi taas ruveta touhuamaan! Vähän köyhistä aineksista pitäisi taikoa ruokia, kun säästelen parin viikon päästä olevaa reissua varten.. Tämän päivän lounas olikin hyvin helppo ja varmasti halpa, mutta maku oli kyllä oikein mainio!

Tomaattisipulipaistos


2 tomaattia
4 sipulia
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl agavesiirappia/hunajaa
chiliä, basilikaa

Kuori sipulit ja pese tomaatit. Pilko sipulit ja tomaatit lohkoiksi ja asettele uunivuokaan. Sekoita öljy, siirappi ja mausteet ja levitä seos vuokaan. Paista n. 30 min 200 asteessa. Itse nautin paistoksen leipien päällä, mutta se käy lisukkeeksi tai vaikka ihan sellaisenaan.

perjantai 6. huhtikuuta 2012

Pinaattiletut




Vegaaniset pinaattiletut
4 henkilölle

8 dl soijamaitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl soijajauhoja
1 rkl perunajauhoja
70g tuorepinaattia
1 rkl öljyä
1 tl suolaa

Leikkaa pinaatinlehdistä rangat pois ja sekoita sauvasekoittimella muiden aineksien kanssa. Paista margariinissa lettupannulla, kunnes molemmat puolet tulevat rapeiksi. Nauti hillon kanssa, itse löysin kaapista madeiralaista maracuja-papaijahilloa ja oli muuten hyvää! Jääkaapista löytyi vielä syksyllä tekemääni mehuakin, jonka tein mansikoista, puolukoista, omenoista, karviasista ja luumuista, nammmm!
Enpä ole kerennyt taaskaan paljoa kokkailemaan, koko suomi"loma" on mennyt töissä.. Onpahan ainakin kotona sitten taas motivaatiota kokkailla oikein kunnolla!