Herkuttelen suhteellisen harvoin, mutta herkutellessani syön usein lettuja. Perusletut alkavat tuntumaan tylsiltä, joten laitan usein kaurahiutaleita sekaan, jotta saan niistä vähän ruokaisampia. Tällä kertaa pyöreä muotokin tuntui tylsältä, joten paistoin taikinan piparimuoteissa. Aika kiva idea esim vaikka juhlaruokailua varten, sillä letut ovat juuri hyvän kokoisia suupaloja ja niin nättejäkin vielä.
Lettutaikina
3dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1 rkl soijajauhoa
ripaus suolaa
4dl soijamaitoa
öljyä paistamiseen
Vegaaninen kokkaaminen kiinnostaa yllättävän monia ja saan usein selitellä, että mitä vegaanisesti voikaan kokkailla. Suomalaisille tutuille linkitän sitten usein tämän blogini, mutta on jäänyt harmittamaan, kun en voi saksankielisille tutuilleni tätä linkittää. Tästä lähtien kirjoitan reseptit myöskin saksaksi!
Hallo alle!
In meinem Blog gibt es gute Nachrichten für euch, die leider kein finnisch verstehen, da ich ab jetzt die Rezepte auch auf deutsch posten werde! Ich werde die alten Rezepte auch noch übersetzen, aber das wird noch wenig dauern.
Ich werde jetzt mal kurz was über mich und mein Blog erzählen. Ich bin eine Fotografin aus Finnland, wohne aber seit 2009 in Österreich. Ich habe mein Blog schon seit zwei Jahren, aber leider war das letzte Jahr bisschen ruhiger. Das wird sich aber ändern, ich werde hoffentlich wieder so oft posten wie früher und genauso viele (oder sogar mehr!) neue Gäste grüßen dürfen, wie in den besten Zeiten! Ich habe früher auch manchmal etwas über Sport und Reisen geschrieben und das wird wahrscheinlich auch noch passieren, aber fangen wir mal erst damit an, um was es so wirklich geht: die vegane Küche.
Ich werde sehr oft gefragt, wie man eigentlich vegan Backen kann. Es ist natürlich leichter, als was man denken könnte und darum fangen wir mal an mit etwas, was für viele nicht-vegane unverständlich ist; Pfannkuchen (oder wie wir in Österreich sagen: Palatschinken ;)) ohne Ei und Milch.
Diese Palatschinken sind aber auch darum nicht normal, weil sie von der Form her bissl anders sind. Eine super Idee für Cocktail-Parties, da die echt eine perfekte Grösse haben und auch super ausschauen!
Vegane Musterpalatschinken
3dl Weizenmehl
2dl Haferflocken
1 EL Sojamehl
1/2 TL Salz
4dl Sojamilch
Öl fürs Braten
Wie man am Foto sieht, habe ich Lebkuchenmuster benutzt. Die haben die Hitze super ausgehalten. Die Palatschinken bratet man in Öl bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
