Helppo kurpitsakeitto

Tämä on ehkä yksinkertaisin keittoresepti koskaan, mutta maku on kyllä yksinkertaisuudesta huolimatta (tai siitä johtuen) todella hyvä!

Kurpitsakeitto

1 hokkaidokurpitsa
1 tölkki kookosmaitoa
mausteita (suola, pippurisekoitus, paprikamauste)
vajaa 1 l vettä

Kuori kurpitsa ja pilko palasiksi. Keitä paloja suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kookosmaito. Mausta.
Surauta sauvasekoittimella soseeksi, lisää vettä jos haluat juoksevampaa keittoa.